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Présentation
Petit fromage d'environ 500g, à pâte pressée, abrité à base de lait cru de vache flamandes. |
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Origine
Né au coeur d'un petit village des Flandres; c'est dans le Val de Cassel que ce fromage est fabriqué depuis 1991, de façon artisanale . |
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Particularités
Fromage de type Mimolette, de couleur orange. Sa coloration est obtenue grâce un colorant d'origine végétale. C'est un des rares fromages qui est fabriqué à base de lait de vaches de race Flamande. C'est dans la cave où humidité, température et aération sont spécifiquement étudiées, que la croûte va se former. |
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Commercialisation
Vous le trouverez chez les commerçants spécialisés en produit du terroir. Pour connaitre le magasin le plus proche appelez nous au 03.28.40.50.37. | ||
Conservation
Un garde manger ou le bac à légumes du réfrigérateur offrent une bonne température et l'humidité qu'il convient. |
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Du petit déjeuner à l'encas grignoté après une bonne journée de travail, le BOULET de CASSEL s'accorde à tous les moments de la vie. Coupé en cubes, il accompagnera très agréablement l'apéritif . Il peut constituer l'élément de base d'une salade croquante (ex: scarole). En sandwich ou encore en croque monsieur. |
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